Astaxanthine

L’astaxanthine est un antioxydant de la famille des xanthophylles (caroténoïdes) qui, dans la nature, sert à absorber la lumière excessive qui risquerait d’abîmer les plantes et, en particulier, les rayons hautement énergétiques de la lumière bleue solaire chez l’être humain. C’est un pigment rouge que l’on trouve dans les algues et qui s’accumule dans les tissus des saumons, des truites, des crevettes, des fruits de mer roses.

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