Sujets de santé
Nos conseils diététiques

Donnez la juste place aux protéines : elles doivent représenter « que » 10% de vos apports quotidiens (15% pour les sportifs). Or, on croit souvent que les protéines doivent avoir une place centrale, il n’en est rien. Notre culture gastronomique est telle que le poisson ou la viande se trouve généralement au cœur du repas, le reste … n’est qu’accompagnement. Premier défi : oublier cette habitude en cuisine.

Manger avec votre intuition : Aucun livre, aucune méthode, aucun nutritionniste ne sait ce qui se passe en vous ! A vous de comprendre les signaux de votre corps et de lui répondre. Chaque organisme état unique, il est passionnant d’apprendre à se découvrir et d’être son propre guide alimentaire.

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L'alimentation végétale

5 grandes familles d’aliments sont mises à l’honneur dans le régime végétalien : les fruits, les légumes, les légumineuses, les graines et les noix. Tous ces produits sont des joyaux bruts qu’il est possible de décliner de différentes façons afin de composer des plats riches, gourmands et parfaitement rassasiants.

Evitons alors de parler de produit de substitution ou de remplacement. Il existe une pyramide alimentaire végétalienne qui n’est pas celle du régime omnivore. Il ne s’agit donc pas de « remplacer » mais d’aller piocher d’autres aliments, très peu connus/cuisinés par ceux qui, justement, disent « manger de tout ».

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