Goldenberries

Goldenberries (Physalis peruviana) ou groseilles du Cap ou baies de l'inca sont des fruits très riches en antioxydants, en gras essentiels, en caroténoïdes (excellente source de provitamine A), en vitamine C, en vitamine E et en phytostérols. Ils possèdent également peu de protéines (0,3 %) mais un taux exceptionnel de phosphore (55 %).

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